Zeljna juha

Zeljna juha je polna vlaknin, zato je tudi zdrava. Vlaknine pomagajo pri prebavi, hkrati pa čistijo prebavila. Mnogi jo priporočajo tistim, ki »držijo linijo« ali hujšajo.

Okusna zeljna juha je enostavna za pripravo in se je lahko loti pripravljat vsakdo, ki ima knaček volje in in mu je zelje všeč.

Pa začnimo. Najprej si operem roke, zaviham rokave in veselo na delo.
Očiščeno zelje narežem na rezance ali kocke, enako narežem tudi krompir. Na maščobi prepražim na kocke narezano slanino in sesekljano čebulo. Popražim toliko da zarumeni, takrat dodam še strt česen in narezano zelje. Vse skupaj premešam, zalijem z vodo pokrijem in dušim. Ko se zelje na pol zmehča, pomokam, popražim, dam paradižnikovo mezgo in dolijem vodo, lahko pa tudi kostno juho, če jo imam. Vse skupaj dobro premešam, v lonec stresem še krompir in kuham toliko časa, da se krompir skuha. Kuhano juho začinim s soljo in poprom in okusna zeljna juha je pripravljena za serviranje.

Nasveti:
Zelje lahko nadometi tudi ohrovt.
Če vas ne moti, lahko dodate tudi kumino, ki deluje proti napenjanju.
Zeljna juha je lahko obogatena tudi s fižolom.

Za 5 oseb rabim:
25 dag zelja ali ohrovta,
18 dag krompirja,
3 dag maščobe, 2 dag suhe slanine,
3 dag čebule, strok česna,
2 dag moke, 1,5 l kostne juhe ali vode,
1 dag paradižnikove mezge, sol, poper

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja