Announcement: Gobova juha

Gobova juha

Gobova juha, se ljubiteljem dobrega okusa “zalušta” skozi celo leto, še najbolj pa pozno poleti in v jeseni, ko so gobe sveže in jih naberemo sami.
Gobova juha, je spremljevalka veliko kosil, vsekakor pa dobrodošla v vsakem domu. Je polnega okusa in polepša dan lačnim želodčkom, ter nahrani dušo in telo.
Pripravi jo lahko vsakdo in je tako kot goveja juha, idealna za presenečenje ljubljene osebe ko ji pripravite kosilo.

Najprej olupim krompir, ga zrežem na kocke, ter dam kuhat v vodo ali kostno juho. Zraven stresem očiščene in na lističe narezane sveže gobe, ali pa oprane grobo narezane posušene gobe. Dodam še lovorjev list. Medtem ko se juha kuha, si pripravim svetlo prežganje. V ponvi razpustim maščobo, dodam moko, popražim, dodam drobno sesekljano čebulo, nato še strt česen in vse skupaj razredčim z kostno juho ali vodo ter ga dobro prekuham in dodam k juhi. Juho nato začinim in pustim da prevre. Na koncu dodam kis, sesekljan peteršilj ter kislo smetano.

Nasveti:
Ne pretiravajmo z gobami, ker so težko prebavljivo živilo.
Juha je veliko boljša, če je pripravljena iz več vrst gob (2-3 vrste)
Gobova juha je primerna kot samostojna jed, lahko pa zraven postrežemo tudi ajdove žgance.
Zraven gobove juhe lahko serviramo tudi posušene kruhove kockice.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom, če je juha gosta lahko damo majhno vejico peteršilja.

Za 4-5 oseb potrebujemo:

35 dag krompirja,
1,5 l vode ali kostne juhe,
15 – 20 dag svežih gob (jurčki, lisičke,..)
sveže gobe lahko damo posušene gobe – 2 dag
lovorjev list, 3 dag maščobe,
2 dag moke,2 stroka česna, 4 dag čebule,
peteršilj, malo kisa, kisle smetane.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja